27日上午，江苏省“福彩杯”养老服务机构老年人营养餐大赛决赛，在瘦西湖畔、世界美食之都扬州市举行。全省各设区市和省本级14支代表队的56名选手展开厨艺大比拼，现场烹饪一荤一素适老热菜、适老面食小吃、适老营养套餐。大赛由省民政厅、省市场监督管理局 、省老龄办等联合举办，是江苏省养老服务领域首次举办的膳食服务技能大赛。

省政府副省长方伟、省政府副秘书长黄澜现场观摩比赛。省民政厅厅长吕德明以及省人大社会建设委、省政协社会法制委、省委老干部局、省卫生健康委、省市场监管局、省老龄办、扬州市政府负责同志出席决赛开幕式。省民政厅一级巡视员沙维伟主持开幕式。

经过前期各地选拔赛，来自13个设区市和省本级的14支参赛队共56名选手参加全省决赛。决赛现场，各参赛队选手们在规定时间内精心制作了适老热菜、适老面点小吃和适老营养套餐，展示了养老服务机构日常菜肴，还原了“苏适养老”烟火气息。

决赛围绕老年人餐饮的营养、搭配、口味和价格等进行评比，综合考核养老服务机构厨师对于老年人营养餐的理念和技能。经过激烈角逐，共评出适老热菜、适老面点小吃、适老营养套餐各类别单项一、二、三等奖和团体奖。

闭幕式上，播放了大赛精彩环节快闪视频，宣读了决赛获奖结果，获奖选手和队伍获颁奖。大赛裁判长、省餐饮行业协会特邀副会长胡畏进行了大赛技术点评，对此次大赛主题鲜明、前瞻创新、广泛参与、标准规范的办赛特色及选手们的精彩表现给予高度评价。

据介绍，本次大赛是江苏省养老服务领域首次举办的膳食服务技能大赛，竞赛规格高、参与人数多、技能水平高、影响范围广。通过办赛，既是对全省老年餐饮服务队伍技能水平的有效检验，也是对养老服务一线从业者“工匠精神”和职业风采的集中展示。为办好本次大赛，从今年8月开始，省民政厅、省委老干部局、省卫生健康委、省市场监管局、省老龄办联合印发通知，组织全省13个设区市和省本级开展选拔赛，并成功举办此次营养餐大赛决赛。着眼于竞赛引领，全省还同步开展了老年营养餐科普、最受欢迎老年菜肴征集、特色老年营养餐展示、老年人营养餐大赛风采发布等配套活动。邀请专业烹调师、面点师、营养配餐师、三甲医院老年营养科专家、高等院校膳食专家等担任决赛裁判员，同时邀请美食达人、老年人代表担任大众评审进行投票，围绕老年人餐饮中的营养、搭配、口味、价格等，考核养老服务机构厨师对于老年人营养餐的理念和技艺。

据了解，江苏目前有1880多万老年人，为帮助他们安享幸福晚年，全省共有在业养老机构2204家，建有居家社区养老服务站点1.8万个，护理型养老机构床位占比超过65%。每年轮训养老护理员超过5万人次。在养老助餐服务方面，全省目前共运营老年人助餐点4680家。多数居家社区养老服务中心具备助餐服务功能，疫情期间坚持为特殊困难老年人提供上门送餐等刚需服务。一批社会餐饮企业通过设置“银发餐桌”、挂牌“长者食堂”等方式，丰富助餐服务供给。（记者 董婉愉 通讯员 盛敏峥）