每天早晨6点半,一辆满载着农副产品的专送车,都会准时驶入位于江苏宜兴丁蜀镇画溪社区的“中央厨房”。车上装的是刚从定点配送站运来的新鲜蔬菜瓜果等,在经过挑拣、清洗、配制、烹饪后,一道道可口的餐食,将成为该镇500多位老人当天的午餐。
这个占地近300平方米的“中央厨房”,位于画溪社区党群服务中心一楼,设置了前台服务区、分配区、制作区、洗刷区和配餐区五个功能区域。每天上午10点半,热气腾腾的饭菜陆续出锅,工作人员根据分配清单分装,一部分直接送到位于四楼的社区食堂,提供给附近约100位老年人,其余的则分装进8个保温箱,再由专门的输送车配送到全镇8个村(社区)助餐点,保证全镇有用餐需求的老年人都能吃上热腾腾可口的饭菜。
在“中央厨房”享受美食的老人中,独居、高龄、失能老人占了不少,要让他们满意,“价廉”和“物美”缺一不可。83岁的独居老人储阿婆每天都会提前来到“中央厨房”的服务大厅,通过大屏幕查看后厨的制作情况。“厨房干净整洁,菜肴荤素协调、粗细搭配,针对我们老年人的实际情况,做到了少糖、低盐、软糯。”储阿婆说,这样的优质午餐,她每顿只需花费4元钱。画溪社区书记鲍燕表示,为了确保老年人吃得起、吃得好,政府对老人用餐进行补助,根据年龄段不同,二荤一素一主食一汤的标准配置,每位老人只需承担3至8元,100周岁以上老人则全额免费。
“中央厨房”之所以能收获越来越多的老年粉丝,还离不开画溪社区以“中央厨房”为圆心,画出的为老服务同心圆。“昨天摔了一跤不能走动,请帮我把助餐改成送餐上门吧。”家住丁蜀镇鑫胜新村小区的蒋婆婆联系到社区网格员,随后网格员将情况通过“精微网格”管理App上传给社区居家养老服务中心,工作人员根据老人小区位置,从社区“邻里缘”志愿服务队就近选派了志愿者。第二天中午,志愿者赵杏华根据系统“派单”,到“中央厨房”取餐后,准时将午餐送到了老人家中。为方便行动不便的老人,在画溪社区的倡议下,由爱心人士、退休党员等64人组建的“邻里缘”志愿服务队,打通了老人用餐的“最后1公里”。
在宜兴,像丁蜀镇画溪社区这样一个集厨房、配餐、用餐为一体的镇(街道)区域性“中央厨房”就有19个,村(社区)助餐点有53个,全市累计发放助餐补贴资金300余万元,投入运营补贴资金达700万元,初步形成了镇级中央厨房、区域性助餐驿站、村(社区)助餐点的三级服务网络,推进养老助餐服务暖心更贴心。