早上七点前，26岁的聋人毛辰轩就到达了门店开始一天的工作，他是星巴克南京河西中央商场门店的值班主管，这家门店是星巴克江苏首家“手语咖啡店”，也是全国第16家手语门店。毛辰轩穿着黑色的“咖啡大师”围裙，跟扬子晚报/紫牛新闻记者聊起咖啡文化时眼里有光，帅气阳光。

南京星巴克首个聋人主管

毛辰轩已经在星巴克工作了两年多，他是星巴克在南京的第一位“天使伙伴”（听障伙伴），也是南京首个考取“黑围裙”的“天使伙伴”和“天使值班主管”。在得知南京将有一家手语门店时，他毫不犹豫地选择了这里。

两岁时毛辰轩因药物导致失聪，是听障一级，双耳佩戴助听器的他能听到声音却听不清楚，日常主要靠读唇语和手语、笔谈等方式来沟通。在手语翻译老师李翠的帮助下，他用手语“说”，自己是南京人，在南京市聋人学校一直念到高中，之后在金陵职校读计算机专业。毕业后先是在一家公司做广告设计，一个偶然的机会投简历来到了星巴克。

入职后毛辰轩跟着师傅学习，先“啃”下一本厚厚的咖啡理论知识的书，每天用自己的随行杯练习拉花……“理论和操作都要考，还要独立做一次‘咖啡教室’，邀请客人品尝、评价我做的咖啡。” 3个月后他考取了“黑围裙”。

努力的目标是成长为店长

“我想点一杯拿铁，超大杯，热的！”一位顾客走进门店说，只见毛辰轩面前的显示屏上跳出了这些文字，他回应了一个“OK”的手势后开始收银、制作。这是“手语门店”配备的全新点单系统，包括用于交流的手写板、手持菜单牌等，辅助聋人员工工作。

“黑围裙”是一种实力认证，毛辰轩对每一种饮品的配方、做法都烂熟于心，有时顾客带来网上的“隐藏菜单”，他也能娴熟地做出来。“刚入口感觉是苦的，用嘴唇轻轻一抿，就能发现一种特别的味道。”毛辰轩在“咖啡教室”做“手冲咖啡”时说，他喜欢这种微苦、回甘的味道。

“喜欢星巴克的职业发展路线，这样我就很清楚自己的努力方向。”他说，自己的下一个目标是成为店长，不仅要掌握咖啡饮品的煮制技艺，具备高超的咖啡品鉴力，同时还得善于与顾客分享关于咖啡的一切，并管理好团队。

业余时间的毛辰轩热爱健身，喜欢研究摩托车。朋友听说他是“黑围裙”时纷纷夸他“很厉害”。

据介绍，2019年星巴克在广州开了第一家手语门店，此次“江苏首店”把南京10位聋人咖啡师中的4位聚集来这里，聋人与健听人是同工同酬。

开业以来，“无声”咖啡店已经迎来不少特殊顾客，有各区聋人协会的伙伴，有饿了么的听障骑手，还有南京特殊教育师范学院的师生。 通讯员 曹迪 记者 徐兢